Prosegue il percorso di formazione e sensibilizzazione promosso da AIC Sicilia nell’ambito dell’iniziativa “Messina Senza Glutine”. Il progetto approda all’interno delle aule e dei laboratori dell’Istituto d’Istruzione Superiore “Antonello” e dell’ITS Albatros Academy per una mattinata interamente incentrata sulle tecniche, la sicurezza e la creatività della cucina gluten-free.
L’appuntamento è fissato per venerdì 13 novembre 2026, alle ore 9:30. A guidare il laboratorio teorico-pratico sarà il maestro Giuseppe Micalizzi (MG L’Arte del Gluten Free), che metterà a disposizione esperienza e competenze per approfondire la gestione delle materie prime senza glutine, i processi di panificazione e pasticceria e le corrette prassi operative per prevenire ogni rischio di contaminazione.
L’iniziativa rappresenta uno dei tasselli fondamentali del progetto, con l’obiettivo di trasferire ai giovani in formazione gli strumenti necessari per costruire un’offerta ristorativa sempre più consapevole, accogliente e sicura sul territorio.
Iniziativa realizzata nell’ambito del bando “Semi di Bene” promossa da CESV Messina ETS con il sostegno di UniCredit.
