Crudo di salmone con mousse al formaggio

INGREDIENTI PER DUE:

due rametti d’aneto

4 cucchiai di formaggio fresco al naturale

1 cucchiaio di senape  senza glutine

100 gr di salmone marinato

fette di limone ed erbe aromatiche per guarnire

NB: gli alimenti linkabili sono a rischio e rimandano ad approfondimenti per la corretta scelta senza glutine

PROCEDIMENTO:

Tritate l’aneto e mescolatelo con il formaggio fresco e la senape. Condite la mousse con pepe di Cayenna. Distribuite il salmone nei piatti. Con due cucchiai formate delle quenelle di mousse e accomodatele nei piatti. Guarnite a piacimento con fette di limone ed erbe aromatiche. Perfetto con cracker o pane tostato.