Pasta Brisè

INGREDIENTI
200g mix farine gf
100 g burro
1 uovo
q. b. acqua
2 g di sale (mezzo cucchiaino)

PROCEDIMENTO
Incorporare alla farina il burro freddo a pezzetti , fare la classica fontana ed aggiungere l’ uovo , il sale e pochissima acqua fredda. Impastare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere in pellicola e porre in frigo per almeno 30 minuti. Stendere dello spessore desiderato, foderare gli stampi ed infornare a 180 gradi